Andros Professional

Andros là tập đoàn chế biến trái cây và sữa từ Pháp, được thành lập năm 1910 tại vùng Lot, là vùng đất nằm giữa hai con sông Cère và Dordogne ở tây nam nước Pháp. Khởi đầu từ một cơ sở kinh doanh trái cây và hạt nhỏ trong gia đình, Andros dần xây dựng chuyên môn qua nhiều thế hệ và bước vào sản xuất mứt trong thập niên 1950. Thương hiệu Bonne Maman nổi tiếng với mứt trái cây với nắp vải kẻ ô cờ đặc trưng ra đời năm 1971 cũng từ chính tập đoàn này. Trong lĩnh vực pha chế chuyên nghiệp, Andros cung cấp dòng Andros Chef với puree và Fruit Mix được tin dùng bởi pastry chef, barista và mixologist trên toàn thế giới.

Andros Chef đang được dùng như thế nào trong pha chế?

• Hàm lượng trái cây cực cao, 90–100% trái cây thật: Puree Andros Chef được làm từ trái cây chín tươi thu hoạch đúng mùa, không thêm hương liệu hay màu nhân tạo mà chỉ có trái cây, đường và đôi khi một chất tạo đặc tự nhiên. Đây là tiêu chuẩn của pastry chef chuyên nghiệp, không phải syrup pha loãng.
• Fruit Mix Andros, topping sẵn dùng, không cần sơ chế: Dòng Fruit Mix 820ml của Andros là hỗn hợp puree + trái cây miếng đã được cân bằng hương vị sẵn và dùng trực tiếp để làm topping cho đồ uống, yogurt hay bánh mà không cần thêm đường hay điều chỉnh gì thêm.
• Nguồn trái cây truy xuất rõ ràng, an toàn cho chuỗi F&B: Andros có đội ngũ sourcing trái cây riêng, làm việc trực tiếp với nông dân từ khâu trồng trọt, đảm bảo chất lượng ổn định và khả năng truy xuất nguồn gốc khi cần thiết.
• Đa dạng hương vị từ quen đến độc lạ: Từ dâu, đào, xoài quen thuộc đến thanh long đỏ, yuzu, mãng cầu hay lá phong. Andros cung cấp bảng hương vị giúp quán xây dựng menu theo mùa và menu premium dễ dàng.

Andros hơn 110 năm từ vườn trái cây Lot đến quầy pha chế của bạn: khi nguyên liệu chỉ có một thứ duy nhất để nói về đó là trái cây thật.